• 為什么說一杯董酒,就是中國白酒的風味圖譜?

          發表時間:2021年08月30日

          董酒風格融合性的另一方面在于,它的工藝環節博采眾長,讓其酒體風味中兼具了濃、清、醬、米等多種香型的風味特征。

        • 黑豬肉為何風味獨特?我科學家給出答案

          發表時間:2021年08月27日

          黑豬肉營養豐富且肉質細膩,烹飪后湯汁濃郁,繞齒留香,但長期以來,關于我國地方品種黑豬肉脂質組成特點及特征揮發性風味化合物的系統研究較為匱乏。

        • 如何使櫻桃風味保存更久?短波紫外線來了!

          發表時間:2021年03月15日

          近年來,隨著人們健康意識的增強和對水果營養功能認識的提高,高生物活性物質含量的功能性水果及其制品受到廣泛關注。短波紫外線是一種簡單、安全、無污染的水果采后處理方

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