人間煙火集聚 “衡陽味道”香飄世界

        央廣網 2022-11-27 09:39:59

        央廣網衡陽11月27日消息(記者唐麗麗)品質“中國糧”,噴香“湖南飯”,美味“衡陽菜”。11月26日,湖南衡陽南岳祝融小鎮內人頭攢動,不少群眾慕名前來體驗打卡“人間煙火·衡陽味道”廚神匯活動現場的各色衡陽美食。

        活動現場的美食直播間內,名廚正在制作美食(央廣網發 主辦方供圖)

        廚神匯活動是首屆衡陽市旅游發展大會三大主活動之一,現場匯集了南岳素菜、衡東土菜、衡陽魚粉、石鼓酥薄月餅、手打魚丸等一系列“衡陽味道”特色美食。


        (資料圖片)

        衡陽不僅是歷史文化名城,同時也是土菜之鄉和美食之城,衡陽菜作為湘菜四大體系之一,占據了湘菜的“半壁江山”。截至2021年底,衡陽本土餐飲店1.6萬余家,“衡陽菜”連鎖店1000家以上,全市餐飲收入達232.09億元,衡陽菜系憑借獨一份的“香辣味”享譽省內外。

        群眾打卡衡陽美食地圖(央廣網記者 唐麗麗 攝)

        “衡陽各類美食可謂‘珍珠’遍地,‘繁星’滿天。南岳是祝融火文化發源地,在祝融小鎮里舉辦專場美食活動,就是想以祝融圣火點旺衡陽城市的人間煙火。”開幕式上,衡陽市委副書記、耒陽市委書記賴馨正表示,衡陽將圍繞建設世界級文化旅游目的地,做強做響“中國糧、湖南飯、衡陽菜”品牌,創新“美食+文旅”融合發展新模式,釀造更多“舌尖上的美好”,讓“衡陽味道”悠遠綿長、萬里飄香。

        煙火集市上的地道美食(央廣網記者 唐麗麗 攝)

        “下面這道菜曾經在‘第十四屆湘菜美食節’獲得特金獎,選用散養9個月的土雞,肉質鮮嫩、緊實,有嚼勁,吃了還想吃!”活動現場搭建的美食直播間里,在主持人的介紹下,衡陽名廚、小羊大牌檔廚師長劉雙熟練地起鍋燒油、調料爆香、倒入雞塊翻炒,依次放入生姜、黃貢椒、大蒜等配料。不一會兒,一碗香噴噴、熱騰騰的衡陽傳統名菜——茶油炒土雞出鍋了。“皮肉筋骨中都滲透著茶油的香氣,令人回味無窮……”評委和嘉賓們一邊品嘗,一邊嘖嘖稱贊。

        當天舉辦的“廚神匯”活動亮點紛呈、“創新味”十足,吸引了來自全國各地的餐飲大咖、旅游達人、主播網紅、美食博主和眾多游客參與其中。

        在人間煙火傳承儀式環節,6名傳承使者齊聚會場中心的“人間煙火壇”,用手中的“祝融圣火”點燃“人間煙火”,象征著衡陽的美食文化、祝融火文化薪火相傳、生生不息。煙火集市上,各色衡陽名菜、衡陽小吃店一間挨著一間,不斷刺激著游客們的味蕾。

        “衡陽菜上星榜”榜單發布(央廣網記者 唐麗麗 攝)

        當天活動的重頭戲當屬“衡陽菜上星榜”榜單、“衡陽美食地圖”發布以及“中餐茶油美食地標”授牌。經過前期近一個月的網絡投票征集,活動當天共評選出衡陽名菜、衡陽米粉、衡陽小吃、南岳素食、寶藏名廚、寶藏名店、寶藏街區7大TOP榜單91個獲獎名單。當天還發布了“衡陽美食手繪地圖”,把散落于衡陽街頭巷尾、“香在深閨”的傳統老店和美食街區挖掘并展示出來。食客們可按圖索驥開啟一場尋味之旅,食人間煙火,品千滋百味。在隨后的授牌儀式上,中國烹飪協會、湖南省餐飲協會授予衡陽“中餐茶油美食地標城市”牌匾。

        衡陽美食手繪地圖(央廣網發 主辦方供圖)

        據了解,廚神匯活動從10月24日起即已正式啟動,整體包含線上推廣和線下活動兩個部分。前期通過微信朋友圈、視頻號、抖音、微博、小紅書等線上平臺宣傳造勢,開展“衡陽菜上星榜”征集、“人間煙火·衡陽味道”KOL推薦等活動,發動大眾為自己喜愛的餐飲品牌“提名打榜”,挖掘當地名菜、名廚、名店、名街區的魅力。

        關鍵詞: 人間煙火

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