吃同樣的食物，為什么有些人卻容易胖？這可能與腸道微生物的組成有關(guān)。
一項(xiàng)12月12日發(fā)表于《微生物組》的研究表明，平均而言，部分丹麥人的腸道微生物組成能使其從食物中攝取更多能量。
研究人員對85名丹麥人糞便中的殘余能量進(jìn)行了研究，以評估腸道微生物從食物中攝取能量的效率。同時(shí)，他們繪制了每名參與者的腸道微生物組成圖。
【資料圖】
研究表明，與其他參與者相比，約40%的參與者從食物中平均攝取的能量更多，其中從食物中攝取能量最多的人平均體重增加了10%，約9公斤。
上述結(jié)果表明，超重不僅與飲食健康程度或運(yùn)動量有關(guān)，還可能與人體腸道微生物組成有關(guān)。
根據(jù)腸道微生物的組成，研究人員將大部分參與者分為3種類型：B型（擬桿菌屬）、R型（瘤胃球菌屬）和P型（普雷沃菌屬）。攝取能量更多的約40%的參與者，腸道微生物的組成為B型，即以擬桿菌屬為主。研究顯示，這種微生物組成從食物中攝取營養(yǎng)的效率更高。
但研究人員懷疑，腸道細(xì)菌在攝取能量方面過于高效，可能使部分人群處于劣勢。
“事實(shí)上，我們的腸道細(xì)菌非常善于從食物中攝取能量，這本質(zhì)上是一件好事，因?yàn)榧?xì)菌對食物的代謝以短鏈脂肪酸形式提供了額外能量。這些脂肪酸是人體供應(yīng)燃料的分子。但是，如果攝入能量超過了燃燒能量，隨著時(shí)間推移，腸道細(xì)菌提供的額外能量可能會增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。”該研究作者、哥本哈根大學(xué)營養(yǎng)運(yùn)動與體育系副教授Henrik Roager說。
此外，研究人員還研究了食物消化時(shí)間與攝取營養(yǎng)的關(guān)系。
食物需要經(jīng)歷12到36小時(shí)的消化旅程。它們從口腔進(jìn)入食道，然后途經(jīng)胃、十二指腸和小腸、大腸，最后到達(dá)直腸。研究人員假設(shè)，消化時(shí)間長的人可能從食物中獲得最多營養(yǎng)。但結(jié)果恰恰相反。
“一般認(rèn)為，消化過程耗時(shí)越長，攝取的能量越多。但事實(shí)上，我們發(fā)現(xiàn)腸道微生物組成為B型的參與者，雖然腸道細(xì)菌能夠攝取最多能量，但其食物通過胃腸系統(tǒng)的速度卻是參與者中最快的，這打破了我們的固有思維。”Roager說。
研究人員表示，目前該研究并不能直接證明糞便中剩余能量與體重增加有關(guān)，因?yàn)榧S便中剩余能量較少的人群平均體重也會增加。
“我們希望在未來開展進(jìn)一步研究。”Roager說。（徐銳）
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