“雪沫乳花浮午盞，
蓼茸蒿筍試春盤。
【資料圖】
人間有味是清歡。”
飲茶是中國傳統文化中的重要組成部分，
隨著現代種植業的發展，
飲茶的文化得到了更多元的表達。
但是，得益于技術的茶產業
同樣面臨著“雙刃劍”的風險。
如何科學防治病蟲害？
如何減少藥物殘留？
與茶六十載，
中國工程院院士、
中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋
和這些難題打了一輩子交道。
上世紀60年代開始，
陳宗懋就致力于研究茶葉種植，
從科學防護病蟲害、
到解決農藥殘留問題，
他在田間地頭數十年如一日地鉆研，
為茶葉帶來的這份詩意保駕護航。
他說，
搞研究的人必須緊跟時代的需求，
否則一切都是“不好使”。
“我們發現茶葉里或多或少都有農藥，
主要分兩大類，
一類是脂溶性農藥，
就是不太溶解于水的農藥；
一類是水溶性農藥，
它溶解于水。”
在經過幾萬個樣品的測試之后，
陳宗懋提出了一個建議：
茶葉要禁止使用水溶性農藥。
這項成果在2019年獲得了國家科技進步獎。
除了傳統的農藥治理，
陳宗懋還帶領團隊
開展生物防治、綠色防控。
簡單來講，
就是搞清楚茶樹、害蟲、天敵之間的關系，
以少用化學農藥減少殘留，
減少防治成本。
如今，
已屆耄耋之年的他依然“閑”不下來。
“不要讓我在辦公室里搞農業，
那是搞不好的。
我要到田間去，
要到茶園里去看，
要到農村里去看，
那里有什么問題，
我解決什么問題，
這樣的話我覺得學的東西才有價值。”
在他看來，
茶文化的未來將由年輕人創造，
茶飲、茶點心、茶葉食品，
茶在飲食中的載體越來越多元、個性，
流水線、自動化、植物揮發物……
新的技術正不斷地涌現，
科研人員們唯有潛心鉆研，
不斷創新，
才能讓茶產業得到越來越好的發展。
出品人
楊 谷
總監制
宋樂永
總策劃
戰 釗 宋雅娟
記 者
宋雅娟 肖春芳
文案整理
張柳艷（實習）
制 作
光明網科普事業部
聯合出品
中國科協科普部
光明網
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